Ο Γιώργος Μαυρουδής κατάγεται από την Αμμόχωστο και από το 1974 διαμένει προσωρινά στη Λευκωσία.

Αποφοίτησε το 1984 από το Macalester College των Ηνωμένων Πολιτείων κατέχοντας τον τίτλο του Β.Α στα οικονομικά και πολιτικές επιστήμες.

Επαγγελματικά δραστηριοποιείται  στις Ναυτιλιακές Υπηρεσίες και τίς Διεθνής μεταφορές. Είναι διευθύνων σύμβουλος στη Mavroudis Global Transportation and Logistics.

Διετέλεσε μέλος του Δ.Σ στην Ελληνική Τράπεζα Επενδύσεις και στην Ελληνική Τράπεζα Χρηματοδοτήσεις, στον Οργανισμό Ασφάλισης Υγείας και στο Σύνδεσμο Διαμεταφορέων Κύπρου. 
Στο Διοικητικό Συμβούλιο του ΕΒΕ Αμμοχώστου για 30 χρόνια και αμέσως προηγούμενος Πρόεδρος για την περίοδο 2014-2017.

Διετέλεσε Αντιπρόεδρος Οικονομικών του ΚΕΒΕ από το 2017-2022.